Hatte ich noch nie gegessen und war sofort begeistert! Dieses Rote-Bete-Sorbet bekam ich im „Bistrot BIOstaria“ im Hotel Aqua Bad Cortina. Garantiert Bio und sehr fein! Und dort sagt man auf ladinisch: „Le Bun pró“  der gute Appetit!

• Das Bistrot „BIOstaria“ liegt im Hotel Aqua Bad Cortina in San Vigilio
• Küchenchef Stefan Kuprian von Psair zaubert Bio-Gerichte nach der Philosophie des Hauses:
• hausgemacht, à la minute,
• mit hochwertigen Bio-Zutaten, alles regional oder aus dem Garten
• und er lebt seine Devise:

“Kein Genuss ist vorübergehend,
der Eindruck den er hinterlässt, ist bleibend.“